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第27章 九碗烟火 坝坝宴里的川味乡愁（第6页）

有人架起手机直播，让远在外地打工的亲戚也能"

云吃席"

。

镜头里，乡厨翻炒菜肴的热气、宾客们碰杯的笑脸，通过网络传到天南海北。

评论区里，"

流口水了！

给我留块甜烧白"

的留言不断刷屏。

还有的村子把坝坝宴和乡村旅游结合起来，游客们跟着乡厨学做九斗碗，穿着围裙在灶台前手忙脚乱，切菜时小心翼翼，炒菜时被油烟呛得直咳嗽，最后捧着自己做的菜，吃得比啥都香，还一个劲儿地说："

自己做的就是香，这才是正宗的川味！

"

不过，变来变去，坝坝宴的"

魂"

还在。

不管是在山村里的老院子，还是城市小区的空地上，只要八仙桌一摆，那股子热乎劲儿就起来了。

主人家还是扯着嗓子热情劝菜："

多吃点！

管够！

莫跟我客气！

"

；长辈们依旧坐在首席，慢悠悠地给晚辈夹菜，嘴里念叨着："

多吃点肉，长身体"

；小娃儿们照样在桌子底下钻来钻去，瞅准机会就偷摸一块炸酥肉，被发现后就扮个鬼脸跑开。

遇到哪家办喜事，院子里还是会唱起嫁女歌，虽然调子混着流行音乐的元素，可听着听着，还是能让人红了眼眶。

在成都打工的李强，每次回老家吃到坝坝宴，都觉得比城里五星级酒店的饭菜香。

"

在城里吃的是面子，在这儿吃的是感情。

"

他一边啃着霸王肘子，一边感慨，"

就算用再高级的餐具，没有邻居们围坐在一起的热闹，总觉得缺点啥。

"

这话，说出了不少川人的心坎里。

五、乡音里的文化密码

在坝坝宴的喧闹声中，四川方言就像一张细密的网，织就了独特的文化图景。

乡厨们站在灶台前，一边颠勺一边扯着嗓子吆喝："

火旺些！

莫搞慢了！

佐料多放点！