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第177章 四川话里的儿 舌尖上的小团圆（第5页）
，“青菜要快炒，下锅儿翻两下就起锅”
。
煮面条叫“下面条儿”
，“面条儿不能煮太久，不然耙了不好吃”
。
甚至切菜的声音，都带着“儿”
的影子——“咚咚咚”
切萝卜，“萝卜要切小块儿”
；“擦擦擦”
擦姜，“姜末儿要擦细点，才出味”
。
有次在饭馆后厨，听见厨师跟徒弟喊：“把盘子儿摆好，客人要来了！”
“盘子儿”
叠着“儿”
，像是在催促，又带着点“快点，但别慌”
的从容。
四川人在厨房里用“儿化”
，不是刻意为之，更像是和这些锅碗瓢盆相处久了，自然生出的默契——就像跟老朋友说话，不用讲究措辞，怎么顺口怎么来，反而透着最实在的亲近。
四、街巷里滚出来的“儿”
走在四川的街巷里，“儿”
字像颗玻璃弹珠，滚得满地都是。
卖糖画的老汉敲着铜锣：“糖人儿，糖人儿，好看又好吃！”
那“糖人儿”
的“儿”
裹着糖香，从街角飘过来，勾得细娃儿们拽着大人的衣角不肯走。
修鞋的师傅坐在小马扎上，手里拿着锥子：“这个鞋跟儿松了，我给你钉紧点。”
补衣服的嬢嬢眯着眼穿线：“袖口儿磨破了，我给你打个补丁，看不出来的。”
他们说的“鞋跟儿”
“袖口儿”
，加个“儿”
，仿佛那些磨损的地方也变得不那么刺眼了，透着点“小问题，包在我身上”
的笃定。
巷子里的麻将声里，也藏着“儿”
。
“碰！”
“杠！”
“幺鸡儿！”
——幺鸡是一条，加个“儿”
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