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第177章 四川话里的儿 舌尖上的小团圆（第4页）

，仿佛这些锅碗瓢盆天生就该带个小尾巴，不然就站不稳似的。

我妈盛饭时总说：“拿个大碗儿来，今天的饭煮得多。”

要是盛汤，就换个“汤碗儿”

，“汤碗儿要大点，免得洒出来”

。

她洗筷子的时候，会数：“筷儿少了一根，是不是你又给扔了？”

那“筷儿”

说得又轻又快，像筷子在碗沿上敲出的脆响。

有次我故意学她：“妈，给我个碗。”

她头也不抬：“啥子碗？说清楚，是饭碗儿还是菜碗儿？”

——原来少了“儿”

字，连碗都变得模糊了，分不清是装饭还是装菜，失了烟火气的准头。

厨房里的小物件，更是离不得“儿”

。

擦桌子的抹布叫“帕子儿”

，“帕子儿要经常洗，不然有油味”

。

刷锅的铁丝球叫“钢丝球儿”

，“钢丝球儿不能刷不粘锅，要刮花”

。

就连灶台上的调料罐，也得按大小叫“盐罐儿”

“糖罐儿”

“醋瓶儿”

，仿佛加了“儿”

，调料就不会受潮，永远保持着最鲜活的味道。

我奶奶蒸包子，会在笼屉里垫张“笼布儿”

，“笼布儿要湿的，包子才不粘底”

。

她擀饺子皮，用的是“小擀杖儿”

，比北方的擀杖短半截，“小擀杖儿顺手，饺子皮擀得圆”

。

有次她教我包抄手，捏着面皮说：“抄手儿的边要捏紧，不然煮的时候要散。”

“抄手儿”

比“抄手”

多了点娇憨，仿佛那元宝似的小面皮，也有了自己的小脾气，得哄着顺着才行。

不光是厨房里的物件，连烹饪的动作，偶尔也得沾点“儿”

的边。

把菜倒进锅里叫“下锅儿”