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第171章 舌尖上的阿根廷 烤肉与文化交融（第5页）

"

傍晚时分，团队回到卡氏酒庄，侍酒师索菲亚已经摆好了一桌杯盘，红的、白的、粉的葡萄酒在灯光下泛着光泽。

"

今天教你们葡萄酒配餐黄金法则，"

她举起一杯深红色的酒，"

马尔贝克单宁重，适合配脂肪多的肉，比如asado烤肉——单宁能化解油腻，就像肥皂能洗掉油污。

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她又拿起一杯浅黄色的霞多丽，"

这种白葡萄酒酸度高，配海鲜最好，能提鲜，就像柠檬汁淋在鱼上。

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凯伦突然从包里掏出瓶甜酒——这是她在市场买的"

葡萄蜜酒"

，据说用浓缩葡萄汁做的。

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我偏要用这个配烤肉，"

她挤眉弄眼地说，"

说不定能发明新吃法呢！

"

塞西莉亚立刻制止："

不行！

甜酒配烤肉就像可乐配牛排，甜味会盖过肉的鲜香，还会让酒喝起来发苦。

这是味觉的打架，不是合作。

"

她指着桌上的配对："

就像柏林人吃咖喱香肠配薯条，门多萨人吃烤肉配马尔贝克，都是经过百年验证的最佳搭档。

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索菲亚笑着拿出盲品杯，倒了五种不同的酒："

来个小游戏，谁能全猜对品种，今晚的烤肉我请客。

"

莱昂第一个举手，他拿起第一杯闻了闻，又抿了一小口："

这是马尔贝克，有黑樱桃和烟草味。

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他又尝第二杯，"

这个是霞多丽，有桃子味，还有点黄油香——肯定是用橡木桶发酵的。

"

索菲亚惊讶地睁大眼睛："

你是专业的？这杯霞多丽确实在法国橡木桶里陈酿了6个月！