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第十一章 储栋梁救了曹丹丹（第5页）

日上三竿，韩府“三口烧”

刚改造的酒坊门前摆了三张条桌，猪头、牛头、羊头摆在首桌。

整鸡，整鸭，整鱼摆在次桌。

高香，巨烛，两坛好酒摆在尾桌。

四周围满看热闹的百姓。

“吉时到……”

老六子一声长吼，抱起酒坛把桌上三只大瓷碗倒得满满的。

“一敬天！”

韩凡仁恭恭敬敬端起酒仰头看着，嘴里默默念着什么。

“二敬地！”

“三敬祖师！”

“求祖师保佑，酒坊新酿如我意，定叫醉香三百里。”

三碗酒敬完，韩凡仁身后数十人端起酒碗齐声吼道。

“碎，碎，碎。

破了眼前歪斜路，大道直通金山里。”

老六子又是一声吼。

“嘭……咣当……啪……”

数十只瓷碗立刻砸的粉碎。

“噼啪噼啪……砰……啪……”

圈成青龙昂首的小鞭点燃响成一片，几个伙计倒拿着二踢脚在手上炸了，往面前一扔又是一炸。

“开工！”

韩凡仁往那一立，器宇轩昂。

老六子提过两个竹篮，半篮子糖果，半篮子铜钱，酒坊前早就围着一大堆大人小孩。

他抓起一大把撒了出去，人群顿时散开，纷纷弯腰捡着。

“各位父老乡亲，糖也吃了，喜钱也领了，酒坊开工后烦请管好各家娃，不再骚扰。”

“好说，好说。”

众人多多少少都有收获，喜滋滋地离开了。

粮为酒之肉，水为酒之魂。

“三口烧”

酒坊选的料是沙金县独有特产血糯，产于西南大同山脚下数十里方圆内。

此地土质奇特，俗称“血沙土”

，此土红褐色，不粘手不沾脚，抓在手上用力一挤松开，手上只有极细微闪亮的土粒。

秋后谷子收上，碾出的米晶莹饱满，煮熟的饭糯而香甜。

每粒米中间横着头发丝一般粗细的血红色细线，俗称“血糯”

。

烧酒工艺脱不开五步：选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿。