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无论那里的人过来,喜爱那种口味,这两种吃食都能让来的人吃饱喝足,满意而归。”
“谁说的?”
还在对付半个鱼头刘建民抬头问到。
“呵呵呵,你管他谁说的,我们只看实际。
你以后招待那些外省来的客人,可以自己试试。
根本就不需要费事去了解他们的吃食口味,直接带他们去吃这两种吃食试试就知道了。”
张洪说完,还意犹未尽地捞出另一半鱼头放到自己的碗里,蘸上蘸水美滋滋地品尝着熟透的鱼头。
“你们两个倒是会吃,鱼头到最后吃才真正熟透。
呵呵,如果吃鱼头,大头鱼最绝。
吃不到大头鱼的情况下,这湖里的花白脸鱼(花鲢鱼)味道最好,下次可以过来尝尝。
那才是真正的价廉物美的好吃食,才二十块一公斤。”
祁景焘眼馋的看着那两位碗里的鱼头说道。
“这还不简单,过几天我们再来,就专门吃铜锅煮花白脸鱼鱼头好了。”
牛伟强马上接过话茬。
“呵呵呵,牛总,那个铜锅煮花白脸可是道真正的好菜。
如果不是招待那些只吃贵的不吃对的贵客,招待自己的朋友,完全可以专门点花鲢鱼鱼头。
只不过花鲢鱼的细刺多,有小孩子跟来最好别吃鲢鱼,容易被鱼刺卡着。”
祁景焘笑笑建议。
吃完那半个鱼头的刘建民轻松愉快地说道:“这还不简单,如果有小孩子跟来,就再加个鲶鱼,大家各吃各的,互不干扰。”
这时候,专为铜锅鱼配制的最佳搭档,铜锅洋芋焖饭端上来了。
远远闻到那股浓郁的香味,祁景焘几人就没了继续说话的兴致,他们都那股香味吸引住了。
看着铜锅里那油而不腻,粘却颗颗独立的米饭和香喷喷焦黄焦黄的洋芋。
几人纷纷拿起碗,在熟与糊之间找到最引人的香气和味道。
洋芋焖饭原本只不过是一道上不了台面的“贫民菜”
,说他是贫民菜,是因为他的用料和制作方式实在是太平常,太简单,太贫民化了。
滇中农村里的人上山下地干农活,有些路途遥远没时间回家去做饭了,就带上只锅和必不可少的米、油、盐,至于当菜用的配料就看家里有什么了。
农村里有的蚕豆、豌豆、花菜、洋芋(土豆)都行,当然了,最常见的洋芋也最便于携带。
带上这些东西一起出门下地。
差不多该吃饭的时候,在田间地头弄几个石头或大土块做个简单的灶。
把锅架上,淘洗好的米、剥去皮的洋芋切成块混和在一起,加上适量的盐和油一起焖,水干饭熟就成,非常典型的农家饭。
然而,经过铜锅的焖制,此时的洋芋在祁景焘他们尝来却如此可口。
当然,这米饭还得趁热吃,热腾腾的米饭,会让食客们在香味四起的碗边品尝松软可口的美味。
配上那些简单腌制的咸菜,还有那蘸水调料,那股热气还不时地增加食客吃饭的热情,让食客们能够尽享美食带来的满足于快乐。
一顿简单美味无酒的晚餐在欢快的气氛下结束,吃撑了的四人结账离开时,那伙春城来客也正高高兴兴地拍着吃撑的肚子从餐厅出来。
负责点鱼那个伙子感慨地大声和同伴说道:“哥几个都吃撑了吧?来江川吃鱼,称活鱼时就要注意,平均每人不要超过一公斤,点多了根本就吃不完,再吃就吃出鱼味!”
“是嘞,俊哥点的那条大青鱼就是好吃,比鲶鱼味道好多了。”
“以后再来吃青鱼,还得俊哥出马,要不然就只敢老老实实点草鱼吃了,免得被老板蒙……”
看着说说笑笑去到停车场,开车离去的那伙春城客人,祁景焘会心一笑。
看来吃到什么鱼并不重要,吃的还是那份心情。
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