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第177章 四川话里的儿 舌尖上的小团圆（第1页）

四川话的儿化音，不像北京话那样卷得利落，也不似东北话那样带着股子敞亮的劲儿。

它更像成都茶馆里泡软了的碧潭飘雪，轻轻巧巧落在舌尖，打个转儿就化了，留下点温温柔柔的余味。

你听嘛，黄豆不叫黄豆，得叫“黄豆儿”

；绿豆不叫绿豆，得叫“绿豆儿”

；就连最普通的碗，也要添个“儿”

，成了“碗儿”

——仿佛不加这个小尾巴，物件就少了点烟火气，生分了似的。

一、豆荚里滚出来的“儿”

菜市场的摊摊上，最先听出四川话的温柔。

卖干货的张嬢嬢掀开竹簸箕，里头的豆子滚得叮当作响，她操着带点鼻音的成都话招呼：“看下嘛，新收的黄豆儿，打豆浆巴适得板！”

“豆”

字刚落，舌尖轻轻一翘，“儿”

就跟着溜出来了，软乎乎的，像豆子在簸箕里打了个滚。

旁边堆着的绿豆，绿得发亮，张嬢嬢抓起一把，指缝里漏下几颗：“绿豆儿熬稀饭，清热得很，给娃娃多吃点。”

这“绿豆儿”

的“儿”

，比“黄豆儿”

更轻，几乎要和“豆”

字粘在一起，像绿豆壳上那层薄薄的膜，不仔细听，还以为是豆子自己在喘气。

四川人对豆子的“儿化”

，像是给每颗豆子起了小名。

红豆叫“红豆儿”

，煮粥时妈妈会念叨：“红豆儿要提前泡，不然煮不烂。”

赤小豆个头小，就叫“赤小豆儿”

，加个“儿”

，仿佛个头又小了一圈，更让人疼惜。

连最不起眼的豇豆，嫩的时候也得叫“豇豆儿”

，炒之前掐掉头尾，“豇豆儿要切短点，不然夹不起”

——仿佛不加“儿”

，豇豆就会长得没个分寸，横冲直撞地躺在盘子里。

我小时候蹲在灶台边看奶奶捡豆子，她捏起颗坏了的黄豆，皱着眉丢进垃圾桶：“这个黄豆儿遭虫蛀了，不能要。”

又捡起颗饱满的绿豆，放在手心里转：“你看这个绿豆儿，圆滚滚的，像不像你眼睛？”

我盯着她手心的绿豆，忽然觉得那“儿”

字像层光晕，把豆子照得暖融融的。

后来才明白，四川人给豆子加“儿”

，哪是单纯的发音习惯，分明是把这些土里长出来的物件，当成了家里的一份子，带着点“自己人”

的亲昵。

有次在乡下，听见老农跟收购商讨价还价：“你这个价太低了，我这黄豆儿晒得干，颗颗饱满，加两毛嘛！”