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京墨将鲫鱼放在案板上,在鱼身上两面,各横着划了三刀,然后将葱切断,姜蒜拍碎备用。
备好的鱼要先煎一下,这样不仅可以使鱼在炖煮的时候不容易碎掉,还能增加鱼汤的香味。
为了防止油大破坏鱼汤的鲜美,京墨用给肉串刷油的刷子在小铁锅底部浅浅刷了一层油。
油热后,将鱼放入铁锅中,小火慢煎,煎至两面金黄,然后盛出来放入已经盛好水,放了葱、姜、蒜的陶鬲中。
先用大火烧开,然后小火慢炖。
为了口感更好一些,京墨还往里面倒了一点点的黄酒。
酒可以去腥增香,让鱼汤的味道更加鲜美。
然后就是慢慢炖了。
外面,张旺负责烧烤,小豆子在旁边帮忙,看火,几个小的哼哧哼哧还在串串儿。
对他们来说用签子把肉扎穿是一项挺累的活,串串儿串的比较慢。
但是已经开始烤肉之后,他们这样慢慢补充烤串儿的数量,就刚刚好了。
大家都准备的差不多了,就跟知县那边通传了一声,表示可以开饭了。
李为民收到信,看到时间也差不多了,就叫人去通报霍渊等人,可以开饭了。
公孙淼跑去厨房一趟,对今日的菜品兴趣度已经达到了顶峰。
一听说能吃吃了,公孙淼“唰”
就冲出去了。
霍渊被他跑动扬起来的灰尘糊了一脸,脸黑的不成样子。
抹抹脸打打身上,默默决定在回军营后将公孙淼扔到一线去历练半个月后,霍渊继续慢腾腾的往正堂走。
不是味道不香,问就是身为镇国将军府世子,要面子。
对自己的悲惨未来毫不知情的公孙淼和李知县、知县夫人一起,坐在桌前,看着眼前的饭菜,等的望眼欲穿。
终于等到霍渊来了,不等霍渊跟李为民寒暄两句,他就开始催着动筷子。
李为民表面尴尬的笑笑,实际心里乐开了花。
他面前放的小盘子里的东西明显就是京墨给他送的菜的其中一个。
那肉咬在嘴里,紧致而富有弹性,每一次咀嚼都能感受到它的韧性,但却并不费牙。
那股独特的呛辣味道恰到好处的刺激着味蕾,又带出肉的鲜香。
咽下去之后,口中仍旧留有余香。
光是想想,李为民的嘴巴里就开始疯狂分泌口水了。
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