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第838章 冷凝香芹（第1页）

第838章-冷凝香芹

“大家不用这么早就过来等，开饭怎么也要两个小时以后。”

王凡一边说一边做，主要是看到来了那么多人，他也不想他们就这么干等著。

但食客们秉承著来都来了的想法，除了个別的，基本上全都留在了原地看热闹，王凡见此情景也只能无奈的摇摇头，就又开始忙活自己的事情。

他的动作是重复的也是看似简单的，之所以是看似，就是因为这里面极致的火候把握，

水温是95度，不藉助高科技厨具，很难有人能学的来。

而高科技厨具煮芹菜-似乎又有点大材小用。

好在他们虽然学不来，但是可以买来吃，王凡做的越繁琐越好吃，他们自然就越高兴。

一样重复了三遍后，王凡终於捞出了冰镇香芹甩干。

紧接著將茎叶分离，嫩茎切5厘米长段，嫩叶则保持完整。

將茎叶铺於垫有食品级冰膜的托盘，打开一体机设定零下十八度急冻10分钟，等把所有分层都装满香芹后，第一层的香芹也已经冰冻了10分钟。

对於王凡的操作，周围这些无论是来自全国哪里的食客，早就已经看不明白，但不妨碍他们好奇的看著冻了10分钟的香芹是什么样。

王凡已经端出盘子，由於房车里的空调温度不高，所以芹菜上並没有明显的白雾，但却已经凝结出一层白霜。

也就在这时，一股极其浓郁、甚至让人觉得锋利如冰针的植物清气，带著冻土深处刚甦醒的苔蘚冷意，朝著周围缓缓散去。

林桥远离著最近，闻到那股气味，他忍不住深深吸了一口气，接著那一口憋在鼻端，竟莫名有种要室息的感觉。

太浓了！

简直可以说是浓缩了十倍的香芹异香，在他的鼻头轰然炸裂！

那股浓烈的药香，像是白芷混著茵陈蒿，再裹挟上冷冽的樟脑辛韵。

其中还缠绕著被低温锁住的青汁鲜甜，那强烈的味道，甚至都让他有了，草茎在齿间进裂的臆想味道！

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“吸.好浓郁的芹菜香味啊“这也没断也没炒啊，怎么味道就散出来了？”

“而且还极其浓郁，根本不是普通芹菜的那股味道。”

“就这么一焯一冻就是一道顶级美食了？”

食客们已经小声谈论起来，实在是香芹这种东西太过常见，即便是在原產地，也不至於有那么浓烈的香味散发出来吧？而这种香味，甚至让他们以为这道菜做到这里就已经结束。

然而王凡接下来的动作，显然是告诉他们一一你们想错了。

紫苏籽油加胡麻油加沙葱油的混合油，王凡用毛刷蘸了油以后，非常薄非常极匀称地涂抹在每一根茎叶表面，形成了一层透明的油釉。

接著便又將托盘塞回了一体机，不知道捣鼓了什么功能，与其他那些小柜子状態明显不同。

等所有托帕都刷上油，都放进一体机后，他转身就朝著房车另一间屋子走去，留下一群目瞪口呆的食客“什么情况？”

“不知道啊？”

“貌似刚才王老板说要两个小时才能吃上，他这怕不是去休息去了？”

“啥？玩那么洒脱吗？就把咱晾这儿了？”

“人家刚才说了让咱们先回去，咱们自己不走而已。”

食客对於王凡的离开议论纷纷，但已经进屋的王凡自然是已经听不见。

屋內的隔音效果极好，再放著轻柔的古典音乐，休息起来非常的舒服且放鬆。

主要是他確实也累了，中午刚忙活完都没怎么休息，下午又搞一个需要高度集中精神力的菜，