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4清炒鸡枞（第2页）

只可惜蕨菜还没长好，便记下位置等明日或者后日来掐了。

何云闲背着竹篓下山时，日头已经西斜，将天边的云彩染成了温暖的橘粉色。

山脚下，村子里开始升腾起袅袅的炊烟，空气里飘散着各家各户烧火做饭的柴火气息和隐约的饭菜香。

路旁的田埂上，劳累了一天的老黄牛正慢悠悠地往家走，脖铃叮当作响。

田地里还有几个农人正弯腰做着最后的收拾。

谁家的狗子看到了生人，远远地吠叫起来，很快又被主人的一声吆喝制止。

村里的土路上最是热闹，三五成群的孩童追逐打闹，笑声清脆响亮，从路的这头窜到那头。

一些同样从地里或山上归来的妇人，胳膊上挎着篮子，边走边高声拉着家常，内容无非是柴米油盐、家长里短的鸡毛小事。

几个眼熟的阿嫂阿叔和他打招呼。

不管认不认得，和谢家是否亲近，大多也是面子功夫，何云闲只管挨个点头回应。

沈妹子也在其中，她冷着脸原先不打算作声，看到其他婶子阿叔都一一打招呼了，怕自个儿不合群，让他们不痛快了，才急急忙忙地喊了一声“闲哥儿”

。

又是笑又是回话，何云闲好不容易回了家，只觉得脸都快笑僵了，嘴皮子也磨得很。

等进了院门，何云闲从自己那筐鸡枞菌里翻了翻，找出些断根或是菌帽破掉的，这些鸡枞菌卖相不好，卖不上价，挑出来吃倒不算亏。

他估算着一家子的食量，想着自己夫君长得格外高大，便多算了一人份。

从灶台旁边拿出个大木盆装好鸡枞菌，何云闲没有到院子里那口大水缸里打水，而是把木盆摆在地上，又搬了凳子坐下来，拿着把小刀慢慢剃菌脚。

他在娘家里做惯了这些活儿，倒不觉得麻烦。

收拾菌子是个细致活儿，不懂行的人才会当旁的野菜一样拿水冲洗。

殊不知那样会把菌脚上的泥全洗进菌子里头，便是再怎么洗，吃起来也有股掩不住的土腥味。

何云闲用刀子一点点把菌脚上的红泥剃下来，白嫩细长的菌脚一点点露出来，若是有黑色的虫蛀，便顺手也一起剃去了。

等剃得差不多了，又细又长的鸡枞菌一排排摆好，这才到了冲洗的地步。

个头小的切成片，大头大点的细心把菌帽撕成小份，自家吃饭不需太讲究，大些小些都无所谓。

这样鲜嫩的鸡枞菌，自然是要清炒的。

何云闲到后院的菜地里摘了几颗辣椒，打算做一道辣炒鸡枞。

特意摘的是口感嫩的青辣椒，青辣椒清淡一些，不至于掩住主菜的鲜味，更适宜清炒。

拾掇完这道菜已经黄昏了，一家人都累了一天，桌上怎么能连道硬菜都没有？

何云闲从厨房的梁上取下来一串腊肉，切下来一些做了道冷盘。

农村里腊肉是稀罕物，平日里若不是逢年过节或是有重客来访，是绝不会吃的，何云闲自然是提前和林莲花知会过的，不然他也不敢贸然动挂在梁上的腊肉。

谢温温累了一天，恹恹地磨蹭着走在前头，还没进院门就闻到扑鼻的香味，脸上的愁容顿时就消散了。

“娘，好香啊。”

跟在她后头的林莲花和谢冬鹤也闻到了那股香味。

谢冬鹤只觉得空落落的肚子一瞬间被这香味填满了，可转眼又是一阵更强烈的饥饿，迈向家门的脚步不自觉地就加快了。

桌上摆着一大盆辣炒鸡枞菌，旁边一小盘切好的腊肉。

夹起一筷炒鸡枞送入口中，这鸡枞只简单地快速翻炒过，一点也不老，因此舌头第一感到的是滑嫩，牙齿轻轻一咬，菌子特有的清甜汁水便在口中迸发，紧随其后的便是那浓烈的鲜香和一丝若有若无的辣意，口味层次极为丰富，着实下饭。

旁边那一小盘腊肉冷盘更是馋人。