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第十章 以食为天（第2页）

他又从头到尾翻了翻金箔书籍，其中那十二道宫庭御菜，每道菜的做法都写了满满几页纸，大略一看，所用到的食材和加工方法，繁杂无比，动辄几十上百道程序，让人看得头昏眼花，不深入研究和学习，根本是做不出来的。

周小波暂且放过，留待日后慢慢研究了。

反正这十二道御菜，他是打定主意要学会了。

对于大吃货而言，没有比吃到无上美食更重要的事情！

除了十二道御菜做法，还有御厨的烧菜心得。

在古代，御厨就是厨师界最顶端的存在，否则也不配为皇帝做饭，放到现代，那便是国家级的特一级厨师！

周小波本身厨艺就不错，而且颇有天赋，只看了一会儿烧菜心得，便心有所悟，有些跃跃欲试了。

他拿起木箱中的另一件宝贝，一块黑漆漆的小石头。

看过了金箔书籍，周小波自然知道，这块不起眼的像煤炭一样的石头，正是那个御厨创出十二道御菜的独门秘方！

根据御厨所述，这块黑色石头，其实不是真正的石头，而是御厨祖上三代，用龟壳，鹿角，虎骨，人参，豹胎等等上百种珍稀食材和中药，以秘法熬制十年，最终凝固而成的某种胶状物。

熬制之后还不算完，还需烧菜时放入菜肴当中一起蒸煮，每做一盘菜，这块胶状物都会吸收一些菜肴的美味。

御厨祖上三代皆是厨师，这块胶状物吸收了近百年的菜肴美味，已是包含了世间所有味道的精华，称之为“味祖”

。

再烧菜时，将味祖放入菜中，味祖便会释放出味道精华，成倍提升菜肴的滋味，从而做出世间难得的美食。

并且味祖在释放味道精华的同时，还会再次吸收菜肴的美味，如此相辅相乘，味祖越来越强，而烧出的菜肴也是越来越美味。

等味祖传到了御厨那一代，在他手上算是达到了巅峰，以味祖为根，结合华夏各大菜系之长，独创出的十二道御菜，便连皇帝吃了也是赞不绝口。

可也正因如此，御厨才会遭人妒恨，惨遭陷害，亡命天涯，却正是“福兮祸所伏，祸兮福所倚”

了。

往事如烟逝去，几百年前的旧事已经永远泯灭在了历史当中，所以周小波只是感叹了一番，便将其抛之脑后，拿着这块味祖，转身往厨房走去。

忙碌了一个下午，到了该烧晚饭的时间了。

冰箱里还有半边冻鸡，周小波用温水解冻后剁成细块，装了半锅水，鸡块放进去，加上佐料，开始大火烧起来。

煮了半个小时，期间加了好几次水，将鸡块煮得稀烂，熬出了一锅浓浓的鸡汤。

捞出鸡骨头，只留汤水，周小波再将味祖放入汤中，接着用大火熬。

味祖几百年没有使用了，又在江水中浸泡了那么长时间，其中的味道精华早就收敛起来。

周小波看过了御厨的烧菜心得，知道如何激发出味祖内敛的味道精华，现在便在做这件事。

又煮了半个小时，一锅浓汤都熬成干汁，周小波才捞起味祖，放入清水中冲洗了一下。

等洗去味祖表面的油汁，周小波再看味祖时，发现味祖的颜色微微起了一点变化。

原本味祖就像是一块煤炭一般漆黑的小石头，此时黑色却淡了一些，有了一丝莹莹的光泽。

“那个御厨说得果然不错，味祖之所以是味祖，就是要不断吸收菜肴的美味，等到味祖完全变白之时，它就会回到巅峰，可以完全释放出味道精华。

也只有到了那时，我才有资格做那十二道宫庭御菜。”

周小波欢喜异常，有了味祖，周大吃货的人生梦想，完全可以轻松实现了！