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第一卷 大宋风云 第020章 翘楚洪大嫂6（第2页）

妇好是商王武丁的妻子，多次受命征战沙场为商王朝拓展疆土立下汗马功劳；妇好还经常受命主持祭天、祭先祖、祭神泉等各类祭典活动又任占卜之官，三十余岁去世。

妇好去世后武丁十分悲痛，为她修建了独葬的巨大墓穴；举行隆重的拜祭礼仪。

洪大嫂很有夏朝妇好的风范……

寇准见洪大嫂慷慨请缨，泰然处之道：“冷小妹不要性急，老夫自有安排！”

洪大嫂不以为然道：“相爷是当朝宰相胸中能藏百万兵，可辽军已到澶州距离汴京也就一天的行程；难道您眼睁睁看着辽军南下大宋灭亡……”

洪大嫂这话说得相当刻薄，但寇准依旧淡定；摇头晃脑地扬扬手臂道：“冷妹子好好弄好你的面馆，兵家之事乃朝廷要务自会有人安排！

我们还是接着前面的话题来讲面食，民以食为天你说是不是……”

寇准说着兴趣盎然道：“冷妹子前面说过关中面食有好几十种，可是还没讲出来呀！”

顿了一下若有所思道：“冷姐儿?要是讲不出来，那老夫可就要处罚你啦！”

洪大嫂粲然一笑，道：“看来相爷不和奴家来谈军事，你这是门缝里看人都市扁的！

好吧，奴家就按照相爷吩咐接着前面的话往下讲吧！”

洪大嫂振振精神提高嗓音道：“关中面食不仅名目繁多而且还分为几大类！

譬如说防暑降温类的有清汤凉面—?——事先烧好汤放凉，搁入烧好的熟菜；?面条煮熟后捞入凉水盆子里吃起来不烧不烫清凉可口是三伏天消暑的佳肴。

“浆水面———把一撮芹菜洗净置入陶罐内，?用煮过面的面汤浆泡?三五日滗出浆水调汤；汤内搁面夏日食用清热祛风，防口舌生疮。

且浆水用完可注入面汤随用随注，循环往复；半月或一月换芹菜一次节物省时。

“菠菜面?———菠菜利五脏、活血脉、通胃肠、开胸膈、调中气、止烦渴、解酒毒、润心肺。

将菠菜滚水中两三煎捞出后与面粉揉和称之绿面筋光幽香，渭河北岸一老妪常食此面112岁仙逝又被称为长寿面！”

顿了一下清清嗓子道：“壮阳祛寒类的有：羊肉面、蒜拌面、糁子面、米儿面、炒面?、烩面、油泼面。

“工艺类的有：刀削面、刀切面、手扯面、手拉面、手揪面、荞花面、棍棍面、韭叶、挂面。

“过节待客类有：?淋煮面、过盆面、龙须面、鸡蛋面、臊子面。

数面之中臊子面为最，特色是薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、?辣、香。

关中有东府、西府之分，以长安为界……”

洪大嫂说到这里顿了一下不无讽刺道：“华夏一统后一直建都长安，宋朝却是另类把京城建在汴梁还称呼长安为京兆府，什么名字嘛！”

秦始皇接上洪大嫂的话：“冷小妹这话讲得十分中肯，什么京兆府全是扯蛋？长安的名字就是帝王之相，而汴梁、开封……唉，朕实在是开不了口！”

秦始皇在寇准面前第一次称朕。

寇准懵懵懂懂盯看他一阵转向洪大嫂道：“小妹继续讲，你讲的关中面食名称已经是24个超过20个的标准，那这张5贯钱的交子币就归你啦！”

寇准说着话，将那张5贯钱的交子币往洪大嫂手中塞；洪大嫂坚决拒绝。

秦始皇走到寇准跟前将交子币拎到手中向后面喊了一声“洪晃你出来！”

洪晃小跑着从后厨跑出来站在秦始皇跟前道：“陛下您喊小人有事？”

秦始皇将交子币递给他道：“这张交子币你拿上，是你浑家赢了寇老西的收获不拿白不拿……”