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第 76 章（第7页）

顾舜华点头：”

是。”

其实除了一根柴文火烧的秘诀，关键的诀窍还在于那黑陶瓷罐，将猪头肉放在黑陶瓷罐中，隔着水来慢炖，热量储存在黑陶瓷罐中，这就相当于现在的高压锅。

不过她这黑陶瓷罐是一位大家特制的，据说是模仿了古代的锡古子来做的，炖出来味道自然比高压锅好，那是原汁原味的猪头肉香。

这些，她也就不会和人提了。

当下总经理也有些诧异了，期待地道：”

行，我等着尝尝你这一根柴炖出来的猪头肉。”

旁边的北京晚报记者快速地记了记，顺便还采访了顾舜华几个问题，顾舜华大方地回答了。

很快，众多大厨的菜陆续出锅了，大家纷纷呈上去，于是评委尝菜，大家交头接耳地评价，又在记事本上打分。

冯保国做的是蟹黄豆腐，已经交上去了，从评委的反应看，他的得分还不错。

他就有些替顾舜华着急：”

舜华，你看那些评委，现在他们尝了别人的菜，味道不错，你如果迟迟不上交，最后一个尝你的，那时候他们都吃腻了，你说还能吃得下去吗？就算你这猪头肉有九分的香，他们吃在嘴里，也就只剩下六分了，这就吃亏吃大了！”

顾舜华却是不急：”

师兄，其实你说掌控时间，我也想掌控，但是这个菜就是要这个火候。

现在我们只能往好里想，好菜不在晚，评委又是专业评委，我们只能寄希望于评委的眼光和判断。”

冯保国说不得什么了，心想这师妹可真能熬，也亏得自己师父把这道菜传给她，要是自己，只怕早急死了。

到了最后，所有的人都做完了，只有顾舜华，还在那里慢悠悠地烧着那根柴，所有的参赛厨师都看过来，顾舜华却是不骄不躁的，一脸淡定。

好在评委很有耐心，并没有表现出不耐烦，都在等着。

终于，顾舜华完成了，其实还好，提前十分钟完成的。

因为顾舜华已经是最后一个完成的厨师了，所有的人全都看向她，就见她打开了锅盖。

可是热气腾腾中，只有清水，清水里是一黑色陶瓷罐。

大家更加诧异，心说这猪头肉呢？

这个时候，就见顾舜华用了笼布，小心地将那黑陶瓷罐端了出来，之后缓慢地打开。

陶瓷罐打开时，隐约听到”

噗”

的一声响，再之后，白色热气便沸腾而出，那白色热气中带着浓郁喷烂的猪肉香。

其实大家都已经尝过菜品了，都不饿了，但是闻到这猪肉香，所有的人都精神为之一振。

可真是醇厚浓郁，一闻这就是炖得稀巴烂！

坐在主席台上的评委眼睛也都亮了，所有的人都看过来。

要知道，大家可是亲眼看着她只用了一根柴，一根柴，就那么冒着稀拉拉的烟，见都没见明火，结果就把生猪头肉炖成这样了？

这也太稀奇了！

在场的记者也都来了兴致，镁光灯啪啪啪地对着顾舜华的猪头肉拍，也有的开始上前采访了。

这还没尝呢，所有的人都振奋了，顾舜华已经成了全场瞩目的焦点。

顾舜华不慌不忙地将猪头肉切开了，稀烂的猪头肉，刀锋划过，都不用力气就这么切开了，至于那猪蹄，她拿着轻轻一抖，剔透肥嫩的肉皮直往下滑。

所有的人都看直眼了：这一个多小时功夫，一根柴，炖成这样？

牛得水一拍大腿，美得他啊：”