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“第一盏:肉鲊、蒜泥黄瓜——”
斟酒罢,李二郎奉上第一盏下酒,仍遵照掌柜的嘱咐,为二苏各呈上一碟特制小菜。
但见青瓷碟里,根根菜茎莹白如玉,明黄的蒜末与鲜绿的葱花点缀其间,醋的醇、姜蒜的辛和川椒油的麻先声夺人,酸香中裹挟一缕独特的草木清气,勾得人喉头生津。
王汾有些纳闷:“此为何物,何以独奉二苏,我等却没有?”
胡宗愈轻轻摇头:“吴掌柜未免厚此薄彼啊。”
二苏一眼便认出碟中菜肴,不禁相顾莞尔:“此物乃蜀中特产,唤作鱼腥草,蜀人嗜其异香,外人多难消受。
吴掌柜知我二人怀念家乡风味,又恐诸君不喜此物,是以如此上菜,委实有心了。”
“二位苏相公所言极是!”
李二郎另呈一盘凉拌折耳根,置于桌案中央,“掌柜的嘱咐,将这一份奉与诸位品尝,若能受此味,自当续奉。”
林希四人纷纷举箸尝试,霎时间,表情与五官齐飞,面庞共鱼腥草一色,煞白煞白的,几欲作呕。
反观二苏,却见兄弟俩频频举箸,竟是吃得津津有味。
四人默然搁箸,皆默契避食,只将目光放在面前的两碟下酒菜上。
肉鲊乃寻常菜式,黄瓜亦是寻常菜蔬,无甚稀奇。
林希四人前日尝过状元楼的肉鲊,免不了要进行比较。
细嚼之后,王汾笑问:“子中兄以为如何?”
林希微微颔首:“仅此一味,堪与状元楼相比。”
苏轼奇道:“状元楼是何去处?听子中兄言下之意,竟似更胜此间?”
苏辙同样惊诧,吴掌柜的手艺已是他生平仅见,莫非东京更有胜者?
林希不禁莞尔:“二位初至京城,不谙其中门道,这七十二正店乃京师食林执牛耳者,状元楼便是其中之一,离这儿倒也不远,其镇店之肴荔枝腰子独步东京……”
厨房里,师徒俩继续备料,至于第二盏下酒,倒不急着烹炒。
宋时宴饮耗时漫长,别看只行八盏酒,没有个把时辰吃不完。
店堂里有二郎照看,在客人换盏之前,他会预先知会的,现炒完全来得及。
临近十二点,眼下须把更多的精力放在川味饭馆上。
……
“你们确定要去?走过去得十来分钟,而且那家店没有空调。”
陈桂彦看着跃跃欲试的小赵和小林,再三强调。
昨天中午吃完饭,小孙一回银行便大肆宣扬,还真让他说动两个。
小赵当即表示:“没空调就对了,环境越差,味道越正!”
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