69书吧

手机浏览器扫描二维码访问

4045（第7页）

这豆腐以高汤为土壤，像盛放的绣球花儿一样，悠悠荡荡地在汤里绽开。

此刻那雪白如发丝的豆腐恰似海藻一般，在琥珀色的汤汁中浮沉。

汤里不带赘余的粉饰，只在绣球豆腐花的额间，点上了一枚鲜红的枸杞。

明明只是清白的豆腐，却有着年轻女郎面上的娇俏。

郑师都舍不得下口了。

如此精美的图案，要被汤匙破坏了，岂不可惜。

与她不同，旁座的沈老太太，已经大口地舀起豆腐吃了起来。

能吃出与上一道凉菜“碧玉簪花”

相似的高汤味，但这回的汤底明显更浓，清甜味也更重。

喊来卢伯问了才知道，这道汤里额外煮了松蕈、黄耳蕈和竹荪，都熬煮得透彻，只留下汤底的精华。

是以味极鲜美，完美地与豆腐的清香融合。

后又上了素烧鹅、银丝素牛肉、素鸡、茉莉素炒蛋、浓藕汤、羊肚蕈炒饭等等，用豆制品做出仿效肉食的味道，取了一串“银丝丹霞烩”

“茉莉鎏金”

之类的花名，一个个在盘中装点得像幅画似的，好听好看又好吃，把郑师吃得嘴都合不拢了。

只是这菜上到临近尾声，突然停了下来。

郑师等啊等，数着前头吃过的十余道菜，心中盘算着应该差不多足数了。

可小厮并没有通报菜上齐的消息，况且她还吃得意犹未尽。

毕竟那些菜啊，是挺精巧，可惜每道都只毛头小儿拳头大小的量，吃了这么多，还觉得五脏庙不满足。

郑师焦灼地等了好半晌：“阿姐，不会就这样了吧？”

“哪能，后头还有呢。

你方才没听小厮说啊，除了热菜，后头还有甜点和饮子，保准你空着肚子来，扶着墙根走。”

郑师还真没听见。

她吃得太专注，光顾着品尝吃食的美味了，哪顾得上去听这些有的没的。

等啊等，盼啊盼，郑师额上冒出了焦急的细汗。

起身张望之时，就见那长龙似的送菜小厮们又来了。

她终于安心地坐下。

这回来送菜的小厮分为两列。

其中一列手上都捧着小锅，臂弯上挎一只竹篮，里头装的菜蔬五颜六色，与他平齐的那位则手捧红泥小炉。

郑师伸着脖子直往小锅里头巴望，被沈老太太掐了把后腰，吃痛“哎哟”

惨叫。

“一点没个汴京城里大掌柜的样，跟猴子似的不安生。”

郑师讪讪收回视线。

旋即小锅落下，里头是米白色的高汤，闻之有馥郁的豆香。

这道菜名曰“豆乳拨霞供”

，是今日正菜的最后一道。

身旁伺候的婢子，贴心地询问宾客食辣与否，是否需要将辣汁下到锅中。

像郑师这种爱吃辣的，就由着婢子哗地倒下一碗鲜红的汁水，将原本浅白的汤底浸得红油遍布。

竹篮中的菜蔬依次下锅，有顶端开花的新鲜香蕈、嫩绿似还带着朝露的菠薐菜、切得薄而透亮的胡萝卜、小油菜、油豆腐、腐竹，以及木耳、竹荪、黄耳蕈。

郑师左等右等，终于等到小锅闷沸，里头的菜蔬被煮得瘫软到汤中，打去浮沫，顾不着汤，就左右开弓地吃了起来。

有豆乳和红油的包裹，菜蔬的味道变得厚重。