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21微辣索饼（第2页）

江知味点了点头，送走了周婶。

可刚一回头，就发现孙萄不见了。

才听说了人拐子的事，她相当怵头，拔腿就往门外跑。

一抬眼，瞄见自家院墙上吊着个黑黢黢的脑袋，还有一双黑乎乎的小手冲她使劲儿地挥：“江家姐姐，我在这儿，看看这儿。”

江知味循声而去，看得呆怔住了。

这院墙是黄泥夯的，目测有六尺高。

怎么说也在一米八以上，还光溜溜的没个踩脚的地儿，这小毛头是怎么爬上去的。

怕招惹到对门的孙五娘，江知味没敢放声喊，只冲她扇了扇手：“小心些，快回去吧。”

孙萄点点头，嗖的一下从墙头消失了。

江知味追出去看，这孩子已经跑得没影了。

而对面那扇木门依旧紧紧阖着，静静地看着悄然发生、又不着痕迹消散的一切。

江知味笑了下，嘿，真是奇了。

*

临近中秋，月亮又比前日里丰腴了许多。

江知味的摊子前，一如往常那般人头攒动、挤挤挨挨。

那些食客自觉地分成了两拨站着。

一拨是等着参加爆辣火焰索饼挑战赛的，一拨则是散买散吃，主要冲着微辣火焰索饼、米线糊和浇汁豆腐来的。

昨日江知味怕一边操持挑战赛一边炸豆腐会忙不过来，便暂且把浇汁豆腐撤了下去。

没想到晚些时候来了好多客人，都是点名了想吃浇汁豆腐的。

听说她没上豆腐，还好一阵扼腕叹息呢。

反正她昨日并非忙得脚不沾地，今日索性让浇汁豆腐返了场。

为保险起见，带上了两小只，让他俩在客人最多的时候，帮忙看着计时用的沙漏，省得被人浑水摸鱼了去。

当然，也不只是让他俩当“童工”

。

江知味给他俩一人盛了碗微辣索饼。

两小只一面干正事，一面站在摊子侧边吭哧吭哧吃得起劲。

那微辣索饼，也就是校园小摊改良过的火鸡面，在后世就深受半大孩童的喜爱。

家中调料不多，不像后世那样，有现成的火鸡面酱、甜辣酱用。

她便用葱头熬了一份熟葱油，佐以茱萸粉、五香粉、酱油和盐、糖，又添了些红曲粉为酱汁增色。

索饼都是手工拉的。

拉到粗细均匀，用筷子压出卷褶，上锅蒸熟、定型后，与那调好的酱汁匀匀地拌在一块。

这样做出的索饼，不仅有后世泡面的纹理，口感还比较干爽，久放不坨。

过个两个时辰再吃，还是一样的爽滑筋道。

而且辣度正好，无论大孩子小孩子吃都很合适。

盛出来的索饼上，铺几根黄瓜丝、胡萝卜条，再叠半颗水煮蛋、撒丁点熟芝麻上去，瞬时颜色就丰富了，看着也更叫人垂涎了。