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3白菘炝锅汤饼（第3页）

江风一一同她介绍：“下土桥那边有家陶器铺子，家里用的陶碗和水缸都是从那处买的，用了许多年，还是很结实。”

“要买粮食，就过汴河，往广济仓去。”

“猪肉、羊肉，还有瓜果菜蔬，就得往反方向去了。

因为果子行都在朱雀门外，还有州桥西那一带，不少肉贩也选择在那边上卸摊子，可以一齐买了。”

江风说得滔滔不绝。

江知味则边听边记，了解了这些日常所需的大致方位。

先去定了两个炉子并数十个陶碗和四个陶罐，又挑了两口大肚水缸，叫那店家复量了一遍尺寸，确保能安置在家中那辆平头车上。

再去木材店，买了现成的大纸伞、装调料用的木匣子套盒，还专程定了一个用以固定炉子和水缸，又能放食材和杂物的木架子。

再是竹篮、筷子、铲子、油、煤炭，以及一点儿自家吃的猪肉和菜蔬。

最后带着大包小包，去了趟铁匠铺。

一直与那李铁匠动了半个时辰的嘴皮，将姓名、住址、摊位计划所在、自家亲眷关系通通写了下来，并签署了一份免责协议，才定下来一块用以做饭的铁板。

还没现成的，得三日后来取。

到这会儿，带出来的四贯钱已经所剩无几。

剩下的一点零头，江知味揣在怀里，感觉空落落的。

果然，幸福总是沉重的，金钱才是安全感的来源呐。

等一切杂项都忙完，到家已是昏时。

江知味不在，两小只的午食吃的又是锅巴水饭。

凌花搅了个蛋花进去，依旧不能改变这锅乱七八糟的东西相当难吃的事实。

看见江知味回来，俩孩子跟看见了救星似的飞扑上去：“二姐姐，饿了。”

江知味和江风的午食吃得也不如意。

他俩花四文钱，各啃了个街边卖的胡饼。

上头的芝麻烤得都有些焦糊了，在口中嚼着阵阵发苦。

要在后世，江知味会选择放弃这个饼子，转送给家里那只什么都乐意接纳的大黄狗子。

可这会儿日子过得紧巴巴的，就算难吃，也只能硬着头皮往肚子里咽。

胡饼没甚油水，吃着不顶饱。

江知味这会儿也饥肠辘辘，将买回来的东西搁在一边，单独拎了猪肉、白菘和大葱来。

切下来的肥肉部分，先放锅里煸出肥油。

等肥肉煸成指甲盖大小的油渣样，放入切好的葱花炝出香味。

之后下入切好的肉丝，直炒到断红断生，变成淡淡的藕色。

这时切好的白菘棒子紧跟着下锅翻炒。

待淋入酱油与清水，添盐、少量酱与糖提鲜后，便只需静候水沸。

今日晡食吃的是白菘肉丝炝锅汤饼，也就是后世常吃的白菜肉丝炝锅面。

江知味特地没把面条拉得太细，这样吃起来口感更好，放锅里多煮一会儿也不至于失去嚼劲。