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第22章 方城之战 四川麻将里的市井江湖（第7页）

四川麻将桌不仅是博弈场，更是美食的汇聚地，美食与麻将相互映衬，共同构成四川独特的生活美学。

在成都青羊宫附近的茶馆，麻将声与龙抄手的香气交织在一起。

牌友们激战正酣时，常不忘喊上一句：“老板，来两碗红汤抄手，多放蒜泥！”

不一会儿，热气腾腾的抄手端上桌，皮薄馅大，红油鲜亮，撒上葱花和香菜，光是看着就让人垂涎欲滴。

咬上一口，麻辣鲜香在舌尖散开，瞬间驱散牌桌上的疲惫，让人精神一振。

重庆的麻将局则少不了火锅串串的陪伴。

居民楼院坝的麻将桌旁，常支着一口小火锅，牛油锅底在炭火上翻滚，香气四溢。

毛肚、鸭肠、黄喉等食材在红汤里上下沉浮，胡牌的人得意洋洋地夹起一片烫好的毛肚，七上八下，脆嫩爽口，笑着说：“这把赢的钱，刚好够加份黄喉！”

输家也不甘示弱：“等我下把翻盘，直接点个鸳鸯锅！”

在重庆人看来，麻将和火锅都是生活的必需品，缺一不可，边吃火锅边打麻将，才是最巴适的享受。

乐山的麻将局自带“甜皮鸭”

属性。

牌友们一边算牌，一边撕下一块油亮的鸭皮放入口中，鸭肉的甜香与麻将的紧张刺激奇妙融合。

甜皮鸭色泽棕红，皮酥肉嫩，甜咸适中，吃完后手上还留着浓郁的香味。

茶馆老板为了迎合麻友需求，还推出了“麻将套餐”

——一杯清茶、一碟瓜子、半只甜皮鸭，让大家能尽情享受“舌尖上的麻将时光”

。

从成都的麻辣鲜香，到重庆的热辣奔放，再到乐山的甜香醇厚，各地美食与麻将的结合，展现了四川饮食文化的丰富多样，也让麻将时光变得更加有滋有味。

十、麻将盛行背后的文化密码

四川麻将的盛行绝非偶然，而是深深扎根于巴蜀地区的自然与人文土壤。

潮湿多雾的气候让人们偏爱室内活动，遍布街巷的茶馆成了天然的“麻将根据地”

。

早在先秦时期，古蜀人就掌握了人工栽培茶树的技术，到了西汉，饮茶活动在巴蜀一带盛行，“武阳买茶”

的记载见证了茶叶贸易的繁荣。

历经三国、唐宋，四川茶文化愈发深厚，蒙顶山茶更是名满天下。

而麻将在清末光绪、宣统年间由沿海商人带入成都后，迅速与茶馆文化一拍即合。

茶馆为麻将提供了舒适的场所和稳定的客源，麻将则为茶馆增添了人气和活力，二者相辅相成，共同发展。

茶馆作为人们社交、休闲的重要场所，为麻将提供了绝佳的活动空间。

在这里，一壶盖碗茶，四方麻将桌，构成了四川人最熟悉的生活图景。

茶文化倡导闲适、宁静，注重社交与交流；麻将文化则充满趣味与互动，也是人们沟通情感、交流信息的方式。

二者在文化内涵上相互契合，共同体现了巴蜀人民对生活的热爱，追求一种轻松、惬意的生活态度。

四川人在茶馆里，泡上一杯茶，搓上几圈麻将，谈天说地，享受着慢生活的乐趣，这种生活方式已经成为了四川文化的重要标志。

四川人骨子里的乐观豁达，也在麻将与茶的交融中找到了绝佳的释放出口。

牌桌上的输赢起落，恰似生活的缩影，人们一边啜饮着热茶，一边在“哗哗”

的洗牌声里谈天说地。

有人因一手烂牌自嘲“霉得伤心”

，转头又因意外胡牌笑得前仰后合，再喝上一口热茶，所有烦恼都烟消云散。

这种对生活起伏的坦然态度，被老茶客们总结成一句玩笑话：“牌品如人品，输得起才赢得痛快！”

而四川麻将独创的规则，更是将本土智慧发挥到极致。