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苏辙心想:哥哥的话素来不准,他既坚称有,那多半是没有了。
他最终还是决定同往,倒非贪图享乐,实因欧阳学士遣人来邀请老苏同游相国寺,苏洵已经欣然答应。
正所谓父为子纲,既然爹爹做出了表率,他这个做儿子的自当效仿。
……
谢清欢和一众太学生都发现了一个盲点:今日的卤味似乎比昨日的更香!
“的确如此。”
吴铭肯定了她的发现,“卤水就是这个样子的,越卤越香,越卤越鲜。”
谢清欢恍然大悟:怪不得师父昨晚要把晾凉的卤水放进冰箱,原是为此。
其他食肆没有这等制冷储物的神器,盛夏时节卤水易变质,若是用一回起一回,成本高昂不说,滋味亦远远不如。
工欲善其事,必先利其器,坐拥此等仙家法宝,何愁不能取矾楼而代之!
她忽然问:“师父,我有师兄师姐么?”
吴铭诧异地看她一眼,这没头没尾的,又是唱的哪一出?
随口作答:“你是本门大弟子。”
谢清欢登时笑逐颜开。
她记得师公说过,师父并未婚配,如此说来,她便是师父在凡间唯一的继承人!
若能讨得师父欢心,他老人家登仙之前随手赐件法宝给她,便足以令她在东京城横着走了!
一念及此,干活越发卖力,拼命挣表现。
吴铭看在眼里,心里暗暗吃惊:这小丫头片子竟似不知道累一般,精力旺盛得可怕!
有天赋且刻苦,什么事做不成?
巧了,今天下午的任务很多,本彦祖正需要她这样的人(u)才(ma)。
在干活之前,先给张涛去了个电话,让他停送两天预制面点。
“为啥是两天?”
“今早下雨没卖,明天休业一天。”
“休业?出啥事了?”
“啥事没有,就是累了,给自己放一天假。”
说是这么说,其实是把明天的工作挪到今天来做了,准确地讲,叫调休。
当然,工作量肯定没有正常营业时那么大。
至于备什么菜,吴铭回去仔细想过。
首先,当倒爷是行不通的。
经过反复测试,他已深知两界门对美食的定义包含烹饪加工这一步骤,原材料比如香料和升级后的肉类可以带进厨房,但无法直接带到另一个时空。
即便是水果,也必须作为菜品盛上,吴铭倒是想买一吨荔枝倾销到北宋,可惜压根过不了安检。
说白了,这破门的意思是让他继续当个厨子,只是没有明说罢了。
又或许,正因为他是个厨子,所以才能打开这扇通往一千年前的门。
言归正传。
此行的目的是提升吴记川饭的知名度,自然要卖具有本店特色的菜品,热菜卖不了就卖冷菜。
冷菜是川菜的重要组成部分,无论是品种和味型的多样化,还是制作方法,都可以与热菜抗衡,用川菜老师傅的话说就是:热菜有好多种,冷菜就有好多种。
只不过,宋代没有一次性饭盒,打包食物多用叶片或黄麻纸,带汤汁的菜品显然不便盛装,因此拌菜基本不作考虑。
卤味非常合适,可只有卤味未免单调。
吴铭将凌晨腌上的光鸭和早上卤好的食材从冰箱里取出。
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