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第168章 南下南美 启程门多萨的葡萄酒之旅（第2页）

莱昂的速写本上，已经画好了一串饱满的葡萄，旁边标注着"

马尔贝克——阿根廷国宝葡萄品种"

。

"

这种葡萄原产法国，19世纪被带到阿根廷后，在门多萨的土壤里长得特别好，"

他笔尖不停，"

就像柏林墙倒塌后重生的城市，植物也会在新环境里找到自己的位置。

"

告别柏林墙，团队沿着菩提树下大街往车站走。

凯伦突然冲进路边的纪念品店，出来时手里攥着个巴掌大的探戈舞者玩偶："

老板说阿根廷人跳探戈时，男人的脚要像踩着火炭一样快，女人的裙子得能转出圆形。

到时候我要学两招！

"

"

探戈其实起源于布宜诺斯艾利斯的港口区，"

塞西莉亚翻着手册补充道，"

19世纪末，非洲移民、意大利水手和西班牙矿工把各自的舞蹈融合在一起，才有了现在的探戈。

最初被上流社会看不起，就像咖喱香肠在柏林刚出现时，被视为底层食物呢。

"

在柏林泰戈尔机场的候机大厅，凯伦正对着手机屏幕傻笑。

"

我在booking上订了家酒庄民宿，"

她把屏幕转向众人，照片里的白色庄园爬满三角梅，"

老板说可以亲自摘葡萄，还能学踩葡萄——就是光着脚在木桶里踩，像红酒广告里那样！

"

艾拉皱了皱眉："

踩葡萄会不会不卫生？"

"

这是传统工艺！

"

马克斯推了推眼镜，"

门多萨的老酒庄还保留着这种方法，人体温度能让葡萄皮更好地释放色素和单宁。

不过现在大多用机械压榨了，只有顶级酒庄会在酿造纪念款时用脚踩。

"

他指着手机里的视频，"

你看，踩葡萄前要彻底消毒，而且只踩破皮，不会压碎葡萄籽——籽里的苦味物质会影响酒的口感。

"

佐伊望着窗外起飞的航班，机翼在晚霞中拉出金色的线："

安第斯山脉的雪山融水，会不会和达特穆尔的泥炭水一样，有特别的矿物质？"