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第577集 健康拓展（第1页）

本草糖韵

温如霜指尖划过泛黄的《本草纲目》书页，目光在“胖大海，治风热音哑，咽喉肿痛”

的字句上停留许久。

窗外，风痕正对着电脑屏幕上的数据分析皱眉，实验室的玻璃器皿里，淡褐色的溶液还在缓慢旋转。

自从“无糖糖龙”

打开健康市场，关于技艺再突破的讨论，已经在两人的工作室里盘旋了近一个月。

“风痕，你看这个。”

温如霜将古籍推到他面前，指尖点在书页边缘，“之前做无糖版，是解决‘能不能吃’的问题。

现在我们能不能更进一步，解决‘吃了有什么用’？”

她指着胖大海、罗汉果的条目，眼神亮得像淬了光，“秋冬季节咽喉干燥的人太多了，要是能把这些本草材料融进糖龙里，既保留技艺，又有实际功效，岂不是两全其美？”

风痕的目光从数据图表移到古籍上，指尖在键盘上轻轻敲击：“想法可行，但核心是配比。

本草成分加少了没用，加多了会破坏糖龙的口感和塑形性——毕竟糖龙首先得是‘龙’，不能变成药丸子。”

他调出之前做无糖糖料时的实验记录，密密麻麻的参数里，标注着不同代糖对糖体延展性的影响，“而且必须通过临床试验，确定有效成分的最低起效量和安全上限，这可不是凭古籍记载就能定论的。”

工作室的长桌上，很快堆满了各种材料。

温如霜将胖大海用温水泡发，看着饱满的果肉在瓷碗里舒展，鼻尖萦绕着淡淡的草木清香；罗汉果则要细心掰开，取出棕褐色的果瓤，用研磨机打成细粉，粉末落在白纸上，细腻得像月光。

另一边，风痕已经联系了本地的食品检测实验室，将初步拟定的三种配比方案送样，同时设计了口感测试问卷——他们要的不是“有效但难吃”

的产品，而是能让食客在欣赏糖龙造型时，自然接受本草益处的佳作。

第一次试做并不顺利。

温如霜按照古籍记载的比例加入胖大海提取物，熬好的糖料却像失去筋骨的面团，风痕试图用传统手法塑形时，糖体直接在手中塌陷。

“水分含量太高了。”

风痕用红外湿度计测量后摇头，屏幕上弹出实验室的初步反馈，“而且胖大海的黏多糖成分会干扰糖体的结晶结构，得调整提取工艺，去除部分胶质。”

温如霜没有气馁，她重新翻阅《本草纲目》，在“山药”

条目下找到了新的方向：“既然润喉款遇到难题，不如同时推进健脾款？山药性温，磨成粉后质地细腻，说不定和糖料的兼容性更好。”

她当天就采购了新鲜的怀山药，蒸熟后去皮、晒干，再用低温研磨机打成超微粉，白色的粉末细腻无渣，倒在手心几乎感受不到颗粒感。

这次的尝试有了明显进展。

风痕将山药粉按不同比例混入无糖基料，通过恒温熬糖设备精确控制温度在115c，熬制出的糖体不仅保持了传统糖龙的光泽，塑形时还带着淡淡的山药清香。

第一批试做的“健脾糖龙”

只有拇指大小，龙身盘旋如珠，鳞片用细齿工具轻轻压出，虽然小巧，却神韵十足。

温如霜请工作室附近的老街坊试吃，反馈出奇地好：“甜而不腻，还有点沙沙的口感，吃完胃里很舒服。”

与此同时，润喉款的改良也步入正轨。

风痕根据实验室的数据，优化了胖大海的提取工艺，通过离心分离去除多余胶质，再与罗汉果提取物按3:2的比例混合。

第二次试做时，温如霜屏息看着风痕用青铜小勺舀起糖料，在大理石板上快速塑形——糖体冷却速度恰到好处，龙首昂扬时线条利落，龙尾卷曲处弧度自然，最后点上用天然色素调的眼睛，一条灵动的“润喉糖龙”

便跃然掌上。

她小心地将糖龙装在琉璃盒里，递到经常用嗓的声乐老师朋友手中，对方含服后惊喜地说：“比普通润喉糖温和，甜味过后还有回甘，喉咙确实舒服多了。”