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一通忙活下来,时间已经来到中午。
简单吃过午饭,下午开始打理马鹿。
这是上午祁天几人好不容易抓着的。
金戈亲自操刀,将那活鹿给宰了,留下鹿心血。
他先是让大嫂她们煮了半锅清洗干净的土豆,随后将马鹿一分为二,取出一半马鹿各个部位的肉,放入清水浸泡,去除里面的血水,剩下的留着下一顿。
只是这清除血水还要一段时间,趁着闲暇,带着一群小人儿开始贴对联,挂红灯笼。
忙完这些,接下来开始正式准备晚餐。
他随手取出清洗干净的后腿肉,让曹愿平从屋内搬出一张桌子,在院内开始剁起来。
“咚咚”
的响声在院内传开。
祁天看着自家大哥,双手持着菜刀,快速挥舞,好奇的问道,“大哥,你这是做啥好吃的?”
金戈瞧着他那无所事事的模样,停下手中活计,面露笑容,“你来得正好,这活儿你干。
把这些鹿肉剁碎,做丸子用。”
“好嘞,大哥你忙你的,这个我来。”
祁天闻言,挽起袖子,爽快的答应下来。
曹愿平也没闲着,主动跑去厨房端来一个搪瓷盆,放在一旁。
眼睛直勾勾地盯着祁天手中的动作,嘴里还念叨着:“可得仔细点儿啊,这丸子要是做得不精细,煮出来可就不好吃喽。”
金戈则转身走向厨房,将剩下的鹿肉焯水后可用花椒水浸泡,去除腥味。
接着给切成块状,放入葱姜腌制。
他在忙,其他人也在忙。
几位女同志在大嫂和乌娜吉的带领下,来回的穿梭于厨房与防空洞之间,有条不紊地准备着配菜。
有的将晒干的各种蘑菇拿出来,用清水泡发。
有的洗净储藏的白菜萝卜和洋葱土豆,还有的则打理从鸡场带回来的溜达鸡。
待土豆蒸煮好之后,金戈将其从锅里捞上来,沥干水后,用擀面杖碾压成土豆泥,留着备用。
他抬手看了看时间,瞧着鹿肉腌制的时候差不多了,随即将其逐一穿在木签上,准备做成烤串。
祁天这边已经渐渐找到了节奏,双手紧握菜刀,一下又一下地剁着鹿肉,每一下都力道均匀,肉末渐渐变得细腻起来。
曹愿平站在一旁紧盯着,时不时伸手指点:“再细点儿,对,就这样!”
说着,他还不时用筷子挑起一点肉馅检查,眉头时而皱起,时而舒展,仿佛自己才是那个掌勺的大厨。
“大哥,我们回来了,这狍子放哪儿?”
出声的是在水塘边清理狍子的大个子和绰伦布库。
金戈从厨房探出头来,大声回应着,“先找个地方放着,控控血水,晚上包饺子用。”
说着,他目光扫视了一圈院内,好奇的询问起来,“文易呢?这怎么没见到他?”
大个子听了,眼神瞥了下祁天,两步来到金戈身前,小声说着,“我刚瞧见他和梦瑶妹子在一块,手里拎着篮子,从鸡场那边过来的。”
话音一落,似乎又想到了什么,接着说了起来,“哦,对了,我还瞧见赵大哥和大姐了。”
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