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第 81 章（第1页）

第81章开水白菜

大家伙走出人民大会堂，坐上了回去二商局招待所的班车，回去招待所。

因为第二天上午还有红案师傅们的比拼，大家回去后要养精蓄锐，也要商量对策，后勤们更是要重新清点材料，如果缺了什么也要打报告进行补充。

毕竟今天王云泉的情况大家看到了，后勤食材上不用心，最后只能是狼狈地借别人食材，可要是能借到也就罢了，万一借不到呢？

再说了，食材的新鲜可口程度也影响着最后成品菜的口感，在这种级别的比拼上，差一丁点的味道，可能就差出来零点一分，零点一分就能差出名次来。

所以各家后勤都开始行动起来，重新检查自己的食物，有不合适的马上打报告重新更换，也是需要说一声，自然有本省的后勤帮忙安排。

唯独王云泉，这就没办法了，就一个人，只能自己检查担子。

顾舜华知道这情况，便和牛得水提了提，牛得水想了想，便和饮食公司后勤主任提出来：”

咱们是北京本地，也该尽尽地主之谊，人家王云泉这次冷荤可是头一名，咱要是不帮人家，说出去别人还以为咱们嫉妒能人给人家穿小鞋呢！”

他这么一说，后勤主任也觉得有道理，当下便知会了王云泉一声，可以帮他筹备食材。

王云泉还有什么好说的，自然是感激不尽，他知道是顾舜华帮自己提的，牛得水想的法：”

这次过来北京，多亏了你们，你们真真切切让我明白，友谊第一，比赛第二。”

要知道，这冷荤上面，大家的分数都死死地压得紧呢，顾舜华也就是以零点一分的差异落后于王云泉，如果顾舜华不帮这一把手，最后什么情况还不一定呢。

牛得水看他这样，便道：”

我虽然不是后厨干活的，但我也在勤行这么多年了，要学厨艺首先要学做人，没有厨德的厨师是走不远的。

再说了，我们也希望大家都发挥出最好的水平，我们也好开开眼，看看祖国各地的绝招手艺。”

牛得水这一番话，听得王云泉感慨连连：”

说得是，这次过来，我本意是想让大家注意到湘菜，别让我们的老手艺就这么失传了，我们湘菜也是八大菜系之一，可是原本的两千多道菜，现在能在菜谱上的，也就是四百多道了，再这么下去真不行啊！”

顾舜华听这个，忙道：”

王师傅，您放心吧，这次既然得了头一名，湘菜露了脸，湖南方面哪能不重视呢，您这次一战成名，以后就不一样了！”

王云泉连连点头：”

我也盼着。”

这么说着间，顾舜华也趁机请教起王云泉湘菜方面的传统，王云泉自然不是藏私的，他把自己知道的，全都倾囊相授，顾舜华自然是受益匪浅。

当提到练习基本功的时候，王云泉道：”

要说起来，我们赶上十年，被耽误了，但是也练到了，那时候大家都出去闹，有几个肯磨炼手艺呢，我也是被放到了一家工厂的食堂里，食堂里没几个正经干活的厨师，我性子比较老实，就那么一直干，练到什么地步呢，一只鸡从宰到上桌只有三分钟，在绸缎上切肉，切完后绸缎上不留下刀痕，我那时候干活，一天十二头猪，一个早上就得处理好，就是这么熬着，熬多了，手艺也就起来了。”

这话听得顾舜华惭愧不已：”

比起王大师傅来，我真是凭着巧功夫，以后还是得多磨炼。”

王云泉：”

不不不，你这手艺，其实已经到家了，真是到家了，欠的只是时间，时间到了，你火候就更更胜一筹了。

说起来我今年三十四岁了，正正好比你年长十岁，再过十年，你这成就自然了不得！”

顾舜华：”

王大师傅谬赞了，我还是有很多需要学的，最关键的是踏实下来。”

这么说着话，又提起来各自以前的经历，自然是各有感慨，虽然年纪相差了十岁，但是大家都经历过共同的岁月，被耽误了，也被磨砺了，倒是有许多共鸣。

晚上时候，刚吃过晚饭，就听说《北京晚报》出来了，上面竟然有关于今天烹饪鉴赏会的报道，而且是大篇幅头条。

大家忙拿过来看，发现今天的北京晚报竟然是特别加刊。

要知道一般北京晚报是四开二十四版，周三周五出三十二版，但今天是周六，竟然也出了三十二版，这多出来的内容，竟然就是关于这次烹饪鉴赏会的。

从那采访报道看，许多自然是事先写好的，只是根据今天的个别情况做临时调整，并拍了几张图片。