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因为之前心焦刘柱子的婚宴,苟超万般无奈下突然想起了麦芽糖。
这事还多亏了张小四,那时他那小侄子有几天不太爱吃奶,为了让孩子不挨饿,他就进山寻了个蜂巢回来,给侄子兑蜂蜜水喝。
尽管做了万全准备,但张小四的后腰上还是让马蜂蛰起了一个鸡蛋大的油亮红包。
一同到石子河洗澡时,被苟超一眼看到,还以为他在后腰上拔火罐了呢,结果张小四那肿起的大包刚一碰水,就就响起一阵杀猪般的惨叫,苟超才觉出不对来。
被马蜂蛰了还挺着装硬汉,苟超只感慨这古往今来的骚年看来都犯二……
帮张小四挑了毒刺,又找来些蚂蚁菜砸烂,给这二货敷上,苟超才了解了前因后果。
因一直记挂着婚宴,所以刚一听到蜂蜜二字,苟超随即顿悟到:没有酱油米醋,还不能做点糖出来么!
为了给刘柱子省点钱财,苟超就只叫他买了一两粗盐以及一小包石膏粉,至于其他食材全是本村解决。
粗盐使得咸口菜色味道更好,至于石膏粉,是苟超尝试着做了一道甜豆花凑数,那些什么豆腐豆干之类没经过实验,他一时还做不来。
苟超家水田少旱地多,小时候家里也种过一阵子麦子。
那时候家里穷,苟超的妈妈看他眼馋别人家的孩子吃糖块,每年秋麦下来时都会发一斤麦芽,掺上糯米发酵给他做点土法麦芽糖。
有时候他爹没喝酒,心血来潮还会帮他妈妈挤压糖汁,这画面是苟超脑海里唯一一副关于父亲的幸福画面了。
因为没有榨汁机,做糖的过程中要损耗很多,二斤糯米只能出一斤糖饴。
上次婚宴前,苟超让刘柱子换了一斤糯米本能制出半斤饧糖,可为了得到固体糖粉用作调料,苟超故意多熬制了一段时间,最后只磨得了三两糖粉。
再有半旬苟超就要到齐家村置办婚宴,之前所做糖粉已经全部用完,这才又从张小四那借了四斤糯米准备多做一些。
虽说虱子多了不嫌咬,可其实苟超把从张小四那借来的粮食,一笔一笔都用木炭记在一块石板上,还把石板小心地藏了起来。
这回苟超一共蒸了二斤糯米,掺上剁碎的麦芽进行发酵,今天傍晚刚好可以取汁熬糖。
张小四路过苟超家时(这孩子最近时常在傍晚时分“路过”
苟超家╭(╯e╰)╮),看到他正在用力挤压一个布袋,就自告奋勇地伸出了援助之手。
人力压榨之后,又在铺着干净叶子的石板上捶打,到最后实在挤不出什么之后,苟超才让张小四罢手。
没急着熬糖,苟超先把残渣喂给了多利,毕竟羊的胃口比猪小,还够塞点牙缝。
张小四跟在苟超屁股后边,终于有机会问到:“大郎,这到底是要做什么啊?”
苟超头也没回,还想卖卖关子,随口应付到“一会儿你就——”
“做糖糖!”
二蛋已经习惯抢答了……
上次在童大壮家熬糖时,苟超选在了中午。
保长夫妇带着虎妞都下田去了,二蛋石头也都按时午睡。
没成想熬糖时二蛋起来上厕所,被他堵个正着,只好给这小祖宗尝了点,并让他保密。
不是苟超抠门,实在是麦芽糖稀太少,他也不知道熬干晾透研磨之后还能剩多少,第二天就要用,只好藏着掖着了。
苟超回头就看见二蛋将手指往糖汁里蘸,顿时七窍生烟,大吼一声:“二蛋儿,你洗手了吗!”
这孩子刚刚还一直抱着小蛋呢,也不知道有没有羊毛掉进糖汁里?苟超赶忙跑过来查看。
二蛋委委屈屈的蹲一边直唆嘞指头,见自家兄长检查完毕就要掉头过来训斥自己,甩出一句“俺这就去洗”
,赶忙就朝门前的小溪跑去。
“是上次让俺磨的那个糖粉吗?那东西可真好吃,比蜜还清甜。”
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